中澤優

和食・発酵・薬膳に関心があり、「養生を取り入れた食事を作れるようになりたい」と養生部に参加しました。養生は、これから少しずつ暮らしに取り入れていきたいことのひとつです。

季節の食材を使った料理を意識したい一方で、暦の季節と実際の気温の違いに、旬の食材選びの難しさを感じることも。身近な食卓から学びながら、日々の気づきをみなさんと分かち合っていきます。