日曜の午後、急須でいれる一杯｜ティーバッグをやめなくていい、週に一度の茶葉の時間

なぜ、週に一度？

毎日、急須で丁寧にお茶をいれる習慣は、理想ではあっても、続けにくいものです。平日は、ティーバッグやペットボトルで十分。その代わり、週に一度だけ、湯を沸かし、茶葉を量り、急須から注ぐ時間を取る。

週に一度なら、特別な時間として楽しめます。「毎日やらなければ」と思わないほうが、長く続きます。

用意するものは？

計量スプーンも温度計もなくてかまいません。ティースプーン一杯ほどの茶葉を急須に入れ、湯を注ぐ。それだけで始められます。

煎茶を、おいしくいれるには？

煎茶は、沸かしたての湯より、少し冷ました湯のほうが、苦みが抑えられて甘みが出やすくなります。沸かした湯を一度湯のみに注ぎ、そこから急須に移す。それだけで、湯の温度は下がります。

茶葉を入れた急須に湯を注ぎ、一分ほど待って、湯のみに注ぎます。最後の一滴まで注ぎ切ると、二煎目もおいしくいれられます。

ほうじ茶や烏龍茶は、熱い湯でいれても苦くなりにくいので、沸かしたての湯でかまいません。

午後のお茶で、気をつけることは？

煎茶、ほうじ茶、烏龍茶には、カフェインが含まれます。午後に何杯も飲むなら、二杯に一杯は水にする、小さな湯のみを使って量を把握する、といった工夫を。夕方以降は、麦茶や黒豆茶など、カフェインを含まないものに替えると、夜の眠りに響きにくくなります。

お茶ごとのカフェイン量と、時間帯による選び方は「香りと気分で選ぶ、お茶の時間」で紹介しています。中国茶の分類は「中国茶の六つの分類と、茶藝館の楽しみ方」で整理しています。

茶葉を買える店や、お茶を楽しめる場所は？

東洋びよりの「お店・サービスを探す」では、食・お茶のカテゴリーから、茶葉を扱う店やお茶を楽しめる場所を探せます。過ごし方の「ひとり時間」からも絞り込めます。